Супермаркетҳо дар саросари Иёлоти Муттаҳида аз харидорон хоҳиш мекунанд, ки дар пасманзари сар задани коронавирус халтаҳои хӯроквории дубора истифодашавандаи худро дар назди дар гузоранд. Аммо оё қатъи истифодаи ин халтаҳо воқеан хатарро коҳиш медиҳад?

Райан Синклер, PhD, MPH, дотсент дар Донишгоҳи Лома Линда Мактаби тандурустии ҷамъиятӣ мегӯяд, ки таҳқиқоти ӯ тасдиқ мекунад, ки халтаҳои хӯрокворӣ, ки ба таври лозимӣ безарар карда намешаванд, интиқолдиҳандаи ҳам бактерияҳо, аз ҷумла E. coli ва вирусҳо - норовирус ва коронавирус мебошанд.

Синклер ва гурӯҳи тадқиқотии ӯ халтаҳои такрории харидоронро, ки ба мағозаҳои хӯрокворӣ овардаанд, таҳлил карданд ва дар 99% халтаҳои аз нав истифодашавандаи санҷидашуда бактерияҳо ва дар 8% E. coli пайдо карданд. Бозёфтҳо бори аввал дар Тамоюлҳои ҳифзи ғизо соли 2011.

Барои кам кардани хатари олудашавии эҳтимолии бактерияҳо ва вирусҳо, Синклер аз харидорон хоҳиш мекунад, ки чизҳои зеринро ба назар гиранд:

Ҳангоми сар задани коронавирус халтаҳои хӯроквории дубора истифодашавандаро истифода набаред

Синклер мегӯяд, супермаркетҳо макони беҳтаринест, ки дар он ғизо, аҳолӣ ва патогенҳо вохӯрда метавонанд. Дар як тадқиқоти соли 2018, ки аз ҷониби The Маҷаллаи саломатии муҳити зист, Синклер ва гурӯҳи тадқиқотии ӯ муайян карданд, ки халтаҳои такрорӣ на танҳо олуда мешаванд, балки эҳтимолияти интиқоли микроорганизмҳоро ба мағозаҳо ба кормандон ва харидорон доранд, алахусус дар нуқтаҳои тамоси баланд ба монанди конвейерҳои чек, сканерҳои ғизо ва аробаҳои хӯрокворӣ.

"Агар халтаҳои аз нав истифодашаванда мунтазам безарар карда нашаванд - бо шустани собуни дезинфексия ва оби ҳарорати баланд дар сурати халтаҳои матоъ ва хушконидани моделҳои пластикии лоғар бо дезинфексияи дараҷаи беморхона - онҳо хатари ҷиддии саломатии ҷомеаро ба бор меоранд" гуфт Синклер. мегуяд.

Ҳамёнҳои чармии худро низ дар хона гузоред

Дар бораи он фикр кунед, ки шумо бо ҳамёнатон дар мағозаи хӯрокворӣ чӣ кор мекунед. Он одатан дар аробаи харид ҷойгир карда мешавад, то он даме, ки он дар ҳисобкунаки пардохт ҳангоми кассир ҷойгир карда шавад. Синклер мегӯяд, ки ин ду сатҳ, ки миқдори зиёди харидорони дигар ба он ҷо мерасанд, паҳншавии вирусҳоро аз одам ба одам осон мекунад.

"Пеш аз хариди хӯрокворӣ, фикр кунед, ки мундариҷаи ҳамёнатонро ба халтаи шусташаванда интиқол диҳед, то вақте ки шумо ба хона бармегардед, тозакунии дурустро фароҳам оред" мегӯяд Синклер. “Сафедкунак, пероксиди гидроген ва тозакунакҳои аммиакӣ аз ҷумлаи беҳтаринҳо барои безараргардонии сатҳҳо мебошанд; аммо онҳо метавонанд ба маводҳо, ба монанди чарми ҳамён осеб расонанд, сабук кунанд ё боиси кафида шаванд."

Пас аз сар задани эпидемия, ба бастаҳои савдои пахтагӣ ё канвас гузаред

Дар ҳоле ки халтаҳои полипропиленӣ яке аз намудҳои маъмултарини халтаҳои дубора истифодашаванда дар занҷирҳои хӯрокворӣ мебошанд, безараргардонии онҳо душвор аст. Аз пластмассаи устувортар нисбат ба халтаҳои пластикии сабук ва якдафъаина сохта шуда, маводи сохтмонии онҳо стерилизатсияи дурустро бо гармӣ пешгирӣ мекунад.

"Халтаҳои пошидани дезинфексия ба микробҳое, ки дар рахҳо ҷойгиранд ё дар дастҳо ҷамъ шудаанд, намерасанд" мегӯяд Синклер. «Халтаҳоеро нахаред, ки шумо наметавонед шустан ё дар гармии баланд хушк кунед; беҳтарин ва осонтарини истифода тотҳое мебошанд, ки аз нахҳои табиӣ, ба мисли пахта ё рони сохта шудаанд.”

"Шир, шарбати парранда ва меваҳои ношуста метавонад ғизоҳои дигарро олуда кунад" илова мекунад Синклер. "Халтаҳои алоҳидаро барои маҳсулоти мушаххаси хӯрокворӣ таъин кунед, то майдонҳои парвариши микробҳоро маҳдуд кунед."

Беҳтарин роҳи безараргардонии халтаҳо

Беҳтарин роҳи безараргардонии халтаҳои аз нав истифодашавандаи хӯрокворӣ кадом аст? Синклер тавсия медиҳад, ки халтаҳоро пеш аз сафар ва баъд аз сафар ба бозор бо истифода аз ин усулҳо шустани:

1. Пахта ё канвасро дар мошини ҷомашӯӣ дар ҷои гармии баланд шӯед ва шустагар ё дезинфексияи дорои перкарбонати натрий ба монанди Oxi Clean™ илова кунед.
2. Қуттиҳои хушкро дар ҷои баландтарин хушккунак хушк кунед ё барои безараргардонӣ аз нури офтоб истифода баред: халтаҳои шустаро дарун гардонед ва онҳоро дар зери нури бевоситаи офтоб хушк кунед, то ҳадди аққал як соат хушк кунед; тарафи ростро берун гардонед ва такрор кунед. "Нури ултрабунафш табиатан аз нури офтоб ба вуҷуд меояд, ки 99,9% патогенҳоро ба монанди вирусҳо ва бактерияҳоро нест мекунад" мегӯяд Синклер.

Одатҳои гигиении солим дар хӯрокворӣ

Ниҳоят, Синклер ин одатҳои гигиении солимро ҷонибдорӣ мекунад:

• Ҳамеша пеш аз хариди хӯрокворӣ ва баъд аз харид дастҳои худро бишӯед.
• Сабадҳо ва дастаҳои аробаҳои харидро бо истифода аз салфеткаҳо ё спрейҳои дезинфексия тоза кунед.
• Пас аз хона, халтаҳои хӯрокворӣ дар рӯи рӯи он ҷойгир кунед, ки пас аз фуровардани маҳсулоти хӯрокворӣ дезинфексия кардан мумкин аст ва фавран халтаҳои пластикиро дар қуттии партов ҷойгир кунед.
• Дар хотир доред, ки дезинфексияҳо бояд дар рӯи як миқдори муайяни вақт бимонанд, то самаранок бошанд. Он инчунин ба дезинфексия вобаста аст. Сарпӯшҳои маъмулии аробаи хӯрокворӣ дар асоси аммиак ҳадди аққал чор дақиқа лозиманд.